Aderezo básico para ensalada

SECRETO: este aderezo te funciona para cualquier tipo de ensalada, verduras frescas, queso panela asado con espárragos, carne, pollo o pescado. Es muy rápido de preparar y si te sobra, sólo guárdalo en el mismo frasco de vidrio en el que lo preparaste dentro del refrigerador y cuando lo vuelvas a utilizar, sácalo del refri 15 minutos antes y deja que el aceite de oliva quede a temperatura ambiente para que no se aglutine… sorpréndete a ti misma…

aderezo para ensalada

Ingredientes

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/8 taza de vinagre balsámico
  • 1/8 taza de vinagre de vino (si no tienes éste vinagre, reemplázalo con vinagre del que encuentres)
  • 1 cucharada sopera de mostaza (normal, dijon, con semillas)
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • 10 gotas de jugo maggi
  • 10 gotas de salsa inglesa
  • 1/2 cucharadita cafetera de consomé de pollo en polvo
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 1 pizca de hierbas finas (estragón, orégano, albahaca, tomillo… cualquiera funciona)
  • 1 pizca de sal (lo que puedas tomar con tus dedos pulgar, índice y medio)
  • 1 pizca de pimienta (si es recién molida mucho mejor)

¿Cómo se prepara?

  1. En un frasco de vidrio limpio (o algún recipiente pequeño con tapa) agrega el aceite, el vinagre, mostaza, jugo maggi, salsa inglesa, consomé, azúcar, sal, hierbas finas, sal, pimienta.
  2. Lava el limón, pártelo a la mitad y exprime las 2 mitades con mucho cuidado de que no caigan las semillas.
  3. Pela el ajo y exprímelo con un exprimidor de ajos.
  4. Cierra el frasco y agita vigorosamente hasta que la mezcla sea homogénea.
  5. Vierte moderadamente sobre tu ensalada o cualquier otra cosa deliciosa que quieras acompañar.

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